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Sensazioni di Gusto




Piccoli racconti enogastronomici

ORO LIQUIDO

Picolit Specogna

Stasera triangolo perfetto.. amica del cuore-gossip-caffè!

Unico problema, è che oggi sono andata in overdose di caffè e quindi decido di sostituirlo con un vino. 

La spedizione in cantina mi porta a tirar fuori una chicca, una bottiglia di Picolit.

Una chicca, perchè il Picolit è un vino friulano che si produce nella zona dei Colli Orientali del Friuli e che incorre all'aborto floreale degli acini, questo fa si che in un grappolo siano pochissimi, più o meno una quindicina, e che quindi il liquido ottenuto più che un vino sia un nettare.

La bottiglia che scelgo è il Picolit di Specogna, un regalo che mi è stato fatto da Cristian durante una visita dell'azienda, e che decido di dividere con la mia migliore amica, visto che le cose belle vanno sempre condivise.

Questo è veramente buono, richiama i profumi della Sicilia, pasta di mandorle, frutta essiccata, agrumi, pur mantenendo una freschezza nella sua complessità che non lo fa essere stucchevole.

Dopo due ore la bottiglia è finita, le chiacchiere anche, ma rimaniamo tutte due dell'idea che la prossima volta, cambieremo un lato al triangolo perfetto, sostituendo il caffè con il Picolit.

 

Vignaioli Specogna - Picolit 2012


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